每年夏天，知了猴都会成为不少济南人家中的热门食材。蛋白含量高、口感极佳，能油炸、烧烤、红烧、清蒸，这“小家伙”个头虽不大，吃法却很多。7月4日，记者探访济南知了猴售卖市场了解到，知了猴的价格与去年相比普遍上涨10-15元不等。今年7月初，知了猴刚上市不久，价格普遍在90元/斤以上高居不下，有要价较高的则卖到了110元/斤。
7月4日上午，济南市市中区海鲜大市场内十分热闹，共有7家摊位将知了猴摆在外面叫卖，棕色的知了猴浸泡在浅浅的水中，保持一定活性。记者了解到，这些知了猴分别来自山东肥城、江苏、浙江、湖北等地，具体产地要根据当天的供货情况而定。
“一般来说，每天的价格也会根据当天的进货情况而变动。”一位进货量较大的商家张女士表示，她摊位上的知了猴售价会根据对方的要价情况而有所不同，“今天我卖的是95块钱一斤，去年这个时候也就80多块钱一斤，涨了十来块钱”。
另一位商家刘女士(化名)告诉记者，她摊位上的知了猴价格则根据新鲜程度而有所不同，但最便宜的也要在90元/斤。“全活的价格在105元一斤，七成活的便宜些，90元一斤，今年价格普遍要高一些，全国都是这个情况，供货商那边说产量少了。”
有知了猴售价高达110元的商家告诉记者，今年售价高是因为他们收的价格就比较高，“不过价格等过段时间会降下来一些”。
记者了解到，受知了猴价格高昂、不易存活等特点影响，多数商家不敢大量进货，有进货较少的商家每天只卖30来斤就收了摊。“少进点保证新鲜，不需要囤货，一上午就能卖完。”
4日上午，市民孙女士买了约两斤的知了猴，准备回家做油炸知了猴吃。“别看这小小一包，不超过200只，却花了我187块钱!”不过孙女士也表示，贵归贵，该买还是得买，“家里人都好这口，我们每年夏天都得卖两斤意思意思，尝尝鲜”。(者 丁群)
标签： 知了猴价格 去年相比上涨10-15元 济南商家 总体产量减少
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